Автоматизированная продажа свежей качественной фермерской продукции в последнее время становится все более популярной в нашей стране. Одним из основных направлений здесь является продажа разливного охлажденного молока с помощью молочных автоматов. И главный секрет популярности заключается в том, что эта технология позволяет предоставить покупателю (как правило, жителю города) по сути уникальный по нынешним временам продукт - молоко, которое было надоено всего несколько часов назад. Второй важный фактор - возможность предложить покупателю цену на этот уникальный товар, сопоставимую с ценой самого дешевого порошкового молока в супермаркете. И что еще очень важно - эта цена является также весьма привлекательной и для продавца - фермера, который, наконец, имеет возможность получить достойное вознаграждение за свой труд, потраченный на производство качественного продукта.
Сегодня на рынке представлено множество моделей, как зарубежных, так и отечественных молокоматов, но важно помнить, что при выборе оборудования необходимо учитывать огромное количество неизвестных фермеру факторов. Как показывает наш опыт, покупка такого оборудования без консультации с теми, у кого есть реальный опыт эксплуатации подобной техники, обычно приводит к печальным результатам.
Наша компания очень долго и тщательно изучала все производимые молочные автоматы и единственная в России имеет реальный 9-летний опыт создания и оперативного управления именно СЕТЬЮ молочных автоматов, большинство из которых установлено вне помещений.
Первый три года мы работали с молокоматами, произведенными в Италии, стране, где автоматизированная продажа молока получила самое большое распространение. Мы попробовали в работе молокоматы сразу нескольких производителей, в итоге остановив свой выбор на оборудовании компании DF Italia. Это на тот момент было действительно лучшим выбором. В то же время, в процессе эксплуатации мы выявили некоторые решения, которые не очень хорошо показали себя при работе в российских условиях, и которые можно было бы продумать более качественно.
В итоге, после нескольких лет разработок и последующего тестирования в реальных условиях, мы готовы предложить отечественным фермерам несколько разных моделей качественно новых автоматов нашего собственного производства, лишенных всех выявленных нами в ранее использованных автоматах недостатков и максимально отвечающие всем нашим требованиям. При этом и стоимость наших автоматов получилась существенно ниже, чем у иностранных.
ВОТ ОПИСАНИЕ КОМПЛЕКТА ОБОРУДОВАНИЯ, НЕОБХОДИМОГО ДЛЯ НОРМАЛЬНОЙ АВТОМАТИЗИРОВАННОЙ ПРОДАЖИ РАЗЛИВНОГО МОЛОКА:
1. Собственно сам автомат по розливу молока.
Молочные автоматы бывают с 2 типами танков: активными и пассивными.
В активном танке вся наливная система, которая имеет контакт с молоком (насос, шланги, наливная форсунка и мешалка), закреплена непосредственно на танке и меняется вместе с ним при замене молока. В самом автомате при этом ничего промывать не нужно. Такие молочные танки (со всеми трубочками и насосом) легко промыть в нормальных условиях на ферме (либо с помощью автоматической моющей станции, либо вручную, об этом скажем позже). Сами танки очень прочные, герметичные и оборудованы колесами.
Пассивные танки представляют из себя просто бочку, которая иногда оснащается колесами, но чаще перевозится на тележках, и редко имеет полностью герметичное закрывание. Вся наливная система в этом случае установлена в самом автомате и должна промываться непосредственно на месте (т.е. при замене молока необходимо привезти с собой канистры с моющим раствором и водой и прокачать их через наливную систему автомата).
Мы рекомендуем всем молочные автоматы с активными молочными танками. Такая система несколько дороже по объективным причинам, но гораздо удобней в дальнейшей эксплуатации. Тем не менее, по желанию заказчика мы можем сделать автомат и для работы с пассивными танками.
В режиме ожидания на цветном 7" дисплее молокомата отображается цена 1 литра, температура продукта и количество оставшихся литров. Также на дисплее могут демонстрироваться цветные графические заставки, которые в режиме ожидания будут чередоваться со стандартной информацией на дисплее.
Благодаря оснащению GSM-модулем появилась возможность получения развернутых статистических отчетов, информационных сообщений, а также дистанционного управления некоторыми функциями автомата. Также для более удобного управления группой автоматов Покуматель может создать в интернете Личный Кабинет с удобный интерфейсом.
В автоматах имеется и звуковое сопровождение. К каждому дейстию или событию (нажатие покупателем любой кнопки, внесение оплаты, выдача сдачи, выдача товара, невозможность выдачи товара и т.д.) может быть привязан любой аудиофайл, например, с приятной мелодией или аудио инструкцией.
Все модели наших автоматов на сегодняшний день полностью соответствуют Федеральному Законодательству в части фискальной отчетности. Базовая версия имеет функцию дистанционной связи с облачной кассой и фискальным накопителем. Дисплей автомата позволяет отображать электронные чеки в виде QR-кода.
В наших молокоматах бутылка для налива в нее молока вешается на кронштейн, что стало возможным благодаря полному отсутствию образования пены при наливе, в отличие от многих других известных нам моделей. В используемых нами ранее автоматах бутылку во время налива молока нужно было держать в руках. Когда мы сделали удобные кронштейны для бутылок в отсеке налива, покупатели это очень позитивно оценили, и продажи увеличились, а автоматы стали чище. После налива порции молока наливная форсунка может убираться вверх, в охлаждаемый отсек (дополнительная опция).
2. Автомат по продаже бутылок пустых.
Мы оснащаем молокоматы универсальными отсеками налива. В них помещаются не только литровые бутылки, но и 2-литровые бутылки (из-под воды), 3-литровые банки и даже бидоны. Тем не менее, около 50% наших покупателей при покупке разливного молока также покупают и пустую ПЭТ бутылку объемом 1 литр. Поэтому в целях увеличения продаж мы считаем целесообразным предоставлять покупателям возможность купить пустую бутылку в автомате. Раньше мы использовали для этого шнековые автоматы, в которых бутылка выталкивается спиралью. Но, помимо высокой стоимости, у применения шнековых автоматов для продажи бутылок есть еще несколько недостатков. Во-первых, каждый раз, чтобы получить бутылку, покупателю приходилось смотреть, в какой ячейке есть бутылки и набирать ее номер. Во-вторых, нам необходимо было оснащать шнековые автоматы отдельной платежной системой, т.к. подключить их к молочному автомату невозможно. Это и раньше было неудобно, т.к. нам приходилось покупать и обслуживать 2 платежные системы вместо одной, а покупателю приходилось два раза платить: один раз за бутылку, второй - за молоко. А с вступлением в действие закона о фискализации торговых автоматов такая схема стала вдвойне неудобна.
Поэтому для своих молокоматов мы специально разработали встраиваемую секцию по продаже бутылок, у которой нет выше описанных минусов. Такая секция стоит дешевле, бутылка выдается нажатием одной единственной кнопки, управление происходит с помощью контроллера и платежной системы молочного автомата.
3. Система промывки молочных танков.
Если эксплуатировать небольшое количество автоматов, то танки вполне можно промывать и вручную. Сама емкость промывается любой переносной мойкой высокого давления, а для промывки наливной системы нужно включить молочный насос и перекачать из одной канистры в другую моющий раствор.
Уже приблизительно от 5 автоматов мы рекомендуем приобрести нашу автоматическую моющую станцию. Мы производим модели моющих станций для одновременной промывки от 2 до 6 танков. Процесс мойки продолжается около 2 часов и имеет 6 циклов. Станция автоматически засасывает в нужном цикле необходимое количество определенного моющего средства из канистр и производит ополаскивание чистой водой.
ДЛЯ УСТАНОВКИ АВТОМАТА НА УЛИЦЕ ТАКЖЕ ПОНАДОБЯТСЯ:
4. Киоск для уличной установки автоматов.
Мы предлагаем киоски с усиленным металлическим каркасом. Они поставляются с электрощитком, системой вентиляции, внутренним и внешним освещением, светодиодной подсветкой вывески. Основные функции киоска - это защита от атмосферных осадков и придание уличному молокомату мобильности. Киоск может легко перемещаться как погрузчиком, так и манипулятором. Мы также обычно предлагаем нашим заказчикам брендирование киоска (и автомата) ламинированными стикерами в соответствии с дизайн-макетом заказчика.
5. Система отопления для молочного и бутылочного автомата.
Система отопления поддерживает положительную температуру в тех частях автомата, где это необходимо, а именно:
- в самой холодильной камере, чтобы не замерзало молоко в танке;
- в окне налива, чтобы не было наростов из молока и воды;
- в отсеке платежной системы.
УСТАНОВКА МОЛОКОМАТОВ В ГИПЕРМАРКЕТАХ
Еще один возможный путь продажи молока через автоматы - это установка их в молочных отделах супер или гипермаркетов. В этом случае не нужны платежная система и секция продажи бутылок. Нужен только сам автомат по розливу и необходимое (в зависимости от продаж в конкретной точке) количество молочных танков. Бутылки при этом лежат в свободном доступе, а оплата производится на кассе магазина. Как правило, торговые сети не берут арендную плату за установку молокомата, а делают наценку в районе 8-10% на молоко. Преимущества этого пути: более простая конструкция и, соответственно, цена; нет необходимости инкассации, деньги перечисляются сразу на расчетный счет. Минус заключается в том, что, как правило, договором с сетью оговаривается отсрочка платежа в 2-4 недели.
АВТОМАТИЗИРОВАННАЯ ПРОДАЖА МОЛОКА В БУТЫЛКАХ
Если логистика или другие обстоятельства не позволяют организовать в определенном месте продажу разливного молока, мы разработали модель молочного автомата МОСКВА, которая включает в себя диспенсер наполненных литровых бутылок емкостью 90 штук. Данная модель была уже с успехом опробована на улицах Москвы. Несколько месяцев эксперимента подтвердили наше предположение, что и на такую форму торговли молоком в городе есть спрос. Но, конечно, только в том случае, если в бутылки будет разлито действительно качественное и вкусное молоко. Основные преимущества этой модели - затраты оператора на логистику существенно ниже, а покупатель получает бутылку с молоком всего за пару секунд после оплаты. В автомате МОСКВА есть также секция продажи упакованной молочной и прочей фермерской продукции.
Более подробное описание и технические характеристики основных производимых нами моделей молокоматов, а также актуальный прайс-лист можно скачать внизу этой страницы.
Обращу Ваше внимание на то, что при изготовлении всех моделей молочных автоматов мы используем преимущественно нержавеющую сталь. Попытки сэкономить на замене нержавейки крашеным металлом при изготовлении, например отсека налива приводят к тому, что через весьма короткое время молокомат приобретает довольно неприглядный вид благодаря царапинам и ржавчине.
Мы устанавливаем в автоматах самые лучшие из имеющихся на рынке компонентов, такие как молочный насос, монетоприемник, купюроприемник и прочее. При этом наши автоматы очень надежны, просты в эксплуатации и не требуют каких-то специальных навыков от персонала.
И еще несколько слов. К сожалению, сегодня в интернете можно найти сайты псевдопроизводителей молокоматов. Часто на первой странице там можно увидеть "новость" или "свежий" отзыв, например, двухлетней давности, или вместо фотографий реальных автоматов какие-то не очень качественные макеты. А РАСЧЕТЫ ОКУПАЕМОСТИ, которые также можно увидеть на некоторых подобных сайтах, НЕ ИМЕЮТ НИЧЕГО ОБЩЕГО С ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТЬЮ, и могут только ввести покупателя в серьезное заблуждение. Реальные расходы по содержанию 1 автомата, включая аренду места, расходы по доставке, зарплаты обслуживающего техника, бухгалтера, мелкий ремонт, салфетки, связь, налоги, инкассацию, коммунальные услуги и прочие, будут сильно колебаться в зависимоти от уровня зарплат и арендных ставок в регионе, удаленности фермы от места установки автомата, количества автоматов, возможности завоза молока в дневное время суток и т.д. По нашему опыту эта сумма может составлять от 30 до 60 тыс. руб. в месяц.
